許多愛(ài)吃烤腸的人便自己買(mǎi)了烤腸的機器在家烤腸吃，但發(fā)現了一個(gè)現象，為什么在商店里售賣(mài)的烤腸能夠自動(dòng)裂開(kāi)，而自己的烤的烤腸不管烤多久都不會(huì )裂開(kāi)口兒?

烤腸的表面有一層透明的可食用膜，伸縮性良好，遇到高溫也不容易決裂，這就是在家自己烤腸烤不出“開(kāi)口笑”的原因，然而小商店中的烤腸之所以會(huì )裂開(kāi)是攤販們會(huì )用小刀劃開(kāi)薄膜而導致，也正是由于這一個(gè)口兒能讓烤腸的香味更加濃郁。而且用刀子劃開(kāi)烤腸能夠讓烤腸內部更容易受熱，不會(huì )呈現外熱內生的狀況，加快了烤制的時(shí)間，一起，手動(dòng)劃開(kāi)口兒也能讓增進(jìn)顧客的胃口，還能加快臺灣烤腸出售的速度，再加上燈火的作用，顯得烤腸外焦里嫩，讓人不由得買(mǎi)一根嘗一嘗。